台灣外食商機可觀,尤其遍地開花、年規模破千億的早餐市場,成為台灣特殊的現象,也激勵「早餐經濟」醱酵!最近台北都會區的百貨商圈也掀起一波早餐經濟潮流,部分樓層提早營業時間,從上午11點提前到早餐時段就開賣,搶食大餅以衝高營收。



戴德梁行調查指出,現在台北都會區重要商圈一個有趣的趨勢,就是業者紛紛開拓「早餐經濟」,百貨公司也可以買到早餐,早餐市場大戰愈打愈激烈。



團購美食楊梅戴德梁行協理薛惠珍表示,交通樞紐附近的台北市SOGO百貨忠孝館、敦化館,捷運連通的統一時代百貨等,目前包括紐約早餐女王「Sarabeth's」、「添好運」等紛紛開賣早餐。有些則是設置早餐花車型態,專門提供外帶,讓趕著搭捷運、公車或高鐵的上班族和乘客,買了就快速提袋,形成快速消費的風潮,更「擠」出早餐時段的坪效,提高單日營業額。另外,一級辦公商圈、交通轉運站的百貨公司如微風廣場南京店、微風信義店、微風台北車站店等,也逐漸跟上這股百貨商場「早餐經濟」的流行風潮。早餐市場躍居兵家必爭之地,隨著社會變遷、家庭人口愈來愈少,早餐市場規模相當可觀,除了傳統燒餅油條店,連鎖品牌像麥味登、美而美、拉亞等,連鎖超商,以以及麥當勞、肯德基等速食店之外,甚至連鎖家俱品牌IKEA也跨進早餐市場;台灣早餐的多元化、高CP值,連國外旅客都風聞台灣的早餐特別好吃又多樣化。綜觀最近熱門商圈的零售業、商用不動產市場的變化,可發現除了「早餐經濟」掀起潮流外,洗牌現象也頗明顯。薛惠珍表示,最近忠孝商圈有些國際品牌陸續進駐,以海鮮吃到飽 豐原填補大型空置店面,例如法國訴求年輕時尚的內衣和服飾「潮」牌「6xity 8ight」,及連鎖咖啡品牌星巴克等;但也有零售品牌陸續退出商圈,顯示承租方對於熱門商圈店面的租金行情,還是有抗性。其中,忠孝商圈、西門商圈的店面空置率,包括特賣會店家也在內,目前空置率已分別為5.1%、2.6%。(工商時報) 麻辣火鍋 蘆竹

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